ČOKOLADNA KEKS TORTA

Sastojci

• oko 1 kg pti ber keksa
• 7 jaja
• 280 gr šećera
• 100 gr čokolade za kuvanje
• 125 gr margarina
• 125 gr maslaca
• malo mleka za natapanje keksa
• ukrasi po želji

  Priprema

  1. 1.
     Jaja (cela) i šećer staviti da se kuvaju na pari. (Ja to radim u loncu za mleko, sa duplim dnom, nema pečenja, šurenja i sl.). Neprestano mešati žicom. Kad počne da se zgušnjava, a to će biti čim para počne da šišti iz ventila, smesa će biti gusta i skuvana za 5 – 7 minuta. Dodati čokoladu izlomljenu što sitnije, skloniti sa vatre i mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se potpuno ohladi.
     
  2. 2.
     Mikserom dobro umutiti margarin i maslac, pa dodati čokoladnu masu.
  3. 3.
     
     Ugrejati malo mleka, pa umakati kekse i slagati na tacnu. Premazati filom i slagati sve dok ima materijala. Ukrasiti po želji, glazurom, šlagom, čokoladnim ili šećernim mrvicama i sl. Ja sam rendala euroblok, jer ima lepe braon- bele pruge…
     
     Izvor: http://www.coolinarika.com/
  
  

Read More

Kuglice od keksa i oraha

Sastojci

• 300 gr Keksa
• 6-7 kasika Secera
• 2 Vanil secera
• 200 gr Oraha
• 130 ml Mlijeka
• 25-35 ml Jake kave

• Za ukrasavanje:
• 50-60 gr Kokosa

  Priprema

  1. 1.
     Kekse i orahe sameljite u elektricnoj sjeckalici. Moze i na neki drugi nacin, kako god vi zelite. Sve prebacite u vecu zdjelu.
  2. 2.
     Dodajte ostale sastojke i napravite finu smijesu.
  3. 3.
     Ostavite smijesu u frizider 20-30 minuta da se stvrdne.
  4. 4.
     Od smijese pravite kuglice koje god zelite velicine pa ih urolajte u kokos.
  5. 5.
     Ostavite kuglice neko vrijeme u frizider da se malo stvrdnu.
  6. Dobar tek!
     
     
  Izvor: http://www.coolinarika.com/

Read More

Chocodu

Sastojci

• Biskvit
• 300 g mlevenog "Plazma" keksa
• 1 kašika kakaa
• Oko 2 dl mleka

• Beli fil
• 300 g milerama "Dukat"
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 g bele čokolade
• 0,5 kesice želatina "Dr Oetker"
• 2-3 kašike šećera

• Tamni fil
• 200 g milerama "Dukat"
• 100 ml slatke pavlake
• 100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa
• 1 kašika Ness kafe
• Malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe
• 0,5 kesica želatina "Dr Oetker"
• 2-3 kašike šećera

  Priprema

  1. 1.
     Biskvit
     Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).
  2. 2.
     Beli fil
     Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.
  3. 3.
     Tamni fil
     Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

  Posluživanje

  Ozbiljni zavisnici od čokolade mogu ceo kolač preliti čokoladnom glazurom.
  
  
  
  Izvor: http://www.coolinarika.com/

Read More

Klipići:)

Sastojci

• oko 70 dkg brašna
• 4-5 dcl toplog mlijeka
• 2 dcl suncokretovog ulja
• 1 kockica kvasa
• 1 čajna žličica soli
• malo šećera
  
  

  Priprema

• 1.
  Staviti u šalicu kockicu kvasa, pol dcl toplog miljeka ,malo šećera i žličicu brašna i ostavit da se kvas digne
• 2.
  Staviti brašno u (ja koristim plastičnu)posudu, dodati uzdigli kvas, ostatak toplog mlijeka, ulje i žličicu soli
• 3.
  I sada kad sve to imate na okupu udri kuhačom :)..svi mi govore da su pametniji od mene za takvo što izmislili mikser pa i ja polako popuštam i miksam tjesto mikserom ;)
  
• 4.
  Po potrebi, ako vam se tijesto, lijepi dodajte brašno al ne previše jer tjesto mora biti ne ljepljivo nego mekano pod prstima
• 5.
  To se tjesto mora 2 puta dići u posudi(digne se prvi put, pa ga promiješajte a kad se digne drugi put onda ga stavite na lagano nauljenu podlogu ,podijelite ga na 24 loptice i razvaljajte ih u klipiće
  
• 6.
  stavite ih na protvan obložen papirom za pečenje
• 7.
  Premažite ih razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.Kad blago porumene-gotovi su…
  
  
  
  Izvor: http://www.coolinarika.com/
  

Read More

Jez torta ( standardna plazma torta )

Sastojci

• 600gr. plazma keksa
• 2dl soka od pomorandze
• 200gr. margarina
• 200gr. prah secera
• 3 kesice vanil secera
• 3 zumanca
• 100gr. seckanih oraha

Dekoracija:

• 500ml. slatke pavlake.

  Priprema

  1. 1.
     Mlevenu plazmu preliti sa sokom i ostaviti da omeksa.
     
  2. 2.
     Margarin umutiti penasto sa prah secerom i vanil secerom pa dodati i zumanca pa sjediniti mikserom.
     
     
  3. 3.
     Margarin dodati u margarin.
     
  4. 4.
     Dodati i seckane orahe.
     
  5. 5.
     I sve dobro umesiti rukama.
     
  6. 6.
     Tortu oblikovati po zelji ( ja sam oblikovala jeza ).
     
  7. 7.
     Dekoracija:
     Pavlaku umutiti pa naneti na oblikovanu tortu, po zelji ukrasiti.
     
  
  
  
  Izvor: http://www.coolinarika.com/

Read More

Baklava po starinski

Sastojci

• orasi 1 kg
• puter 1 kg
• secer 1.5 kg
• zumanjce jedno
• brasno stavite dok vam tijesto ne bude tvrdo
• jufke dva i pol pakovanja
  

  Priprema

  
  1.

  Dan prije no sto ce te je slagati potrebno je napraviti tzv. mrvice. One se prave tako sto pomjesate zumanjak, brasno i istopljen puter. Ne mogu vam reci tacnu gramazu brasna, posto to moja majka radi "od oka". Uglavnom, tijesto treba biti toliko tvrdo da se moze rendat na rendi. Kada isherendate dato tijesto, stavi te ga na papir da se susi jedan dan. Kada je tijesto suho pomijesati ga sa tucanim orasima. Znaci ne mljevenim neg tucanim.
  

  
  2.

  Za pocetak rastopite puter i razlistajte jufke (moja bi majka razvijaj jufke i susi ih, ali posto je stara i noge je bole, sa jakom zaloscu, morala je preci na kupovne), najbolje su klasove, one malo skuplje. Rastopljeni puter premazite po okrugloj tepsiji i stavite prvu jufku, ali bez onih sitnih dijelova kojih vam je zao baciti. Poskrapajte jufku puterom i slazite novu, sve dok ne dodjete do pete. Na petu opet poskrapajte putera i posujte orase koje ste pomjesali sa mrvicama, na njih opet ide jufka na koju se opet poskrapa puter. Izmedju oraha treba da stoje tri jufke, ali obavezno izmedju njih ide puter. Na kraj baklave, kad potrosite sve orahe, ide sedam jufki i izmedju njih puter.
  

  
  3.

  Kada smo slozili baklavu treba je isjeci. Na slici cu vam nacrtat kako bi je trebalo sijeci. Baklavu zavisno od debljine pecemo njmanje sat i pol a najvise dva i pol sata. Uvijek je bolje da se bolje ispece, nego da ostane prisna. Ako je duze pecete, na pola pecenja, preklopite aluminijskom folijom. Dok se baklava pece potrebno je napraviti agdu. Vecinom se baklava zezne sa losom agdom. Prava agda se pravi tako sto se kila secera potopi vodom i kuha se dok ne provrije. Kada je baklava pecena, na vrucu, zaliti agdom. Ako baklava sve upije, potrebno je kasnije napraviti malo guscu agdu  i zaliti.
  

  
  
  
  

  Posluživanje

  
  Kada probate znat cete zasto je u nju ulozeno toliko truda. :)
    Izvor:http://www.coolinarika.com/

Read More

Jaffa desert u časi

Sastojci

Za 4 čase od 2dl

Podloga:

• 6 kasika petit keksa ili plazme
• 8 kasika mlijeka
  Krema od naranče:
• 1 naranča
• 200ml vode
• 3-4 kasike secera
• 2 kasike gustina
  
  Ganache:
• 100 ml vrhnja za slag
• 50 gr čokolade za kuhanje
• 1 kasika lino lada jaffa
• arome narance
• 1 dl oraha
  

  Priprema

  
  1.

  Ganache:
  Ugrijati vrhnje pa preliti po cokoladi i izmjesati da se spoji,dodati kasiku nutelle ili linalede od narance.Ako nemate linoladu od narance staviti aromu od narance.
  

  
  2.

  Kekse samljeti pa preliti mlijekom(moze i pez mlijeka).
  Narancu oguliti izrezati pa preliti sa 200 ml vode i izblendati da se usitni napravi kasa pa staviti u serpicu da prokuha dodati i secer.Kad prokuha dodati gustin koji smo razmutili u malo vode i ukuhati da se zgusne par minuta.
  
  

  
  3.

  U času staviti jednu kasiku keksa pa dodati kreme od narance i ostaviti u frizider da se malo prohladi ,ostatak keksa ako je ostalo pomjesati sa mljevenim orasima pa posuti po kremi od naranče.Preko staviti ganache i ostaviti da se ohladi.
  

  
  Izvor:http://www.coolinarika.com/
  
  

Read More

Sacher Torte

Sastojci

TESTO:

• 150 g blago-gorke čokolade (do 50 % kakaa)
• 6 belanaca
• 160 g omekšalog maslaca
• 160 g finog kristal šećera
• 1 vanilin šećer, Dolcela
• 6 žumanaca
• 100 g prezli (krušnih/ hlebnih mrvica)

FIL:

• 150 g marmelade od kajsija/marelica, Podravka

GLAZURA:

• 60 g šećera
• 7 kaš. vode
• 200 g blago-gorke čokolade (do 55% kakaa)

DEKORACIJA:

• 50 g otopljene čokolade

Priprema

1.

Za testo, čokoladu naseckati otopiti je. Zagrejati pećnicu na 180*C.

2.

Belanca čvrsto ulupati. Maslac kremasto ulupati, zatim postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, pa jedan po jedan žumanac, muteći najjačom brzinom. Dodati otopljenu čokoladu i hlebne mrvice, mešajući srednjom brzinom. Testo staviti u pleh vel. 26cm i peći u donjoj trećini pećnice oko 50 minuta.

3.

Izvaditi pečen biskvit na rešetku i pustiti ga da se skroz ohladi. Zadim ga jednom vodoravno izrezati. Donju koru premazati marmeladom, pa preklopiti gornjom. Lagano pritisnuti.

4.

Za glazuru šećer i vodu zakuvati dok se šećer ne otopi. Zatim u vreo sirup dodati naseckanu čokoladu i mešati dok masa ne postane glatka i sjajna. Ceo kolač tanko premazati marmeladom, i preko jednako preliti čokoadnom glazurom sa svih strana.

5.
Kada se glazura stegne zarezati 12 parčeta po površiti, i na svako otopljenom čokoladom uz pomoć fišeka, ispisati 'Sacher'.

Read More

Majin čokoladni kuglof

Sastojci

• 225 g čvrstog jogurta
• 250 - 300 g šećera (po ukusu)
• 180 ml mlijeka (može i sojino, bademovo, zobeno)
• 120 ml ulja
• 1 žlica arome vanilije (ili ruma)
• 360 g brašna
• 60 g tamnog kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 80 ml kipuće vode
• 100 g mliječne čokolade (ili čokolade za kuhanje)
• šećer u prahu za posipanje

  Priprema

  
  
  1.
  

  Kalup za kuglof promjera 26 namastite i pospite brašnom.
  
  Čokoladu nasjeckajte na krupne komadiće.
  
  Pećnicu upalite na 180 stupnjeva.
  
  

  
  2.
  

  U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
  
  U drugoj zdjeli pomiješajte jogurt, šećer (po želji stavite 250 g, ali ja sam stavila svih 300), mlijeko i ulje pa pjenjačom miješajte da se sve sjedini, jednu minutu. Dodajte vaniliju i sjedinite.
  Tada dodajte pola smjese suhih sastojaka i promiješajte pjenjačom da se sjedini, nakon toga dodajte ostatak i kipuću vodu pa miješajte dok ne dobijete gustu, glatku smjesu.
  
  Na kraju umiješajte komadiće čokolade.

  
  3.
  

  Smjesu istresite u pripremljen kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 55 minuta ili dok čačkalica ne izađe suha.
  
  Ako vam tijekom pečenja kolač počne previše tamniti prekrijte kalup aluminijskom folijom i nastavite peći koliko je potrebno (samo stavite list folije na kalup, nemojte ništa omotavati).
  
  Kuglof ostavite 20 - 30 minuta u kalupu a nakon toga ga izvadite na rešetku da se ohladi do kraja.
  
  Pospite šećerom u prahu.
  
  

  
  
  
  

  Posluživanje

  
  Poslužite uz jagode i tučeno slatko vrhnje, svježe bobičasto voće, umak od cvrenog voća, vanilije ili samog uz čaj ili kavu - po ukusu.
  
  
  Izvor: http://www.coolinarika.com/
  
  

Read More

Anđini kroasani

Sastojci

• 600 g glatkog brašna
• 1 kockica (40g) svježeg kvasca
• 2oo ml mlijeka
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• malo soli
• žlica šećera

Još potrebno

• 1 jaje
• sezam, lan, krupna sol....
• 250 g margarina (maslaca)

  Priprema

  1. 1.
     U toplom mlijeku sa šećerom "dignuti" kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto.
     Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.
     
  2. 2.
     Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati... tako do kraja.
     Zadnji dio tijesta se ne maže.
     
     Ovako neka stoji 15 minuta.
     
  3. 3.
     Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu.
     
  4. 4.
     Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za pečenje - na papir. Razmaknuti ih jer će rasti...
     
     Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!
     
  5. 5.
     Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli... po želji...
     Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.
     
  6. 6.
     Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.
     
  7. 7.
     I onda - uživati!
     
  
  Izvor :http://www.coolinarika.com/

Read More

Orange chrush torta ORIGINAL

Sastojci

• Biskvit
• 140 g brašna
• 90 g šećera
• 50 g tamne čokolade
• 50 g maslaca
• 50 ml mlijeka
• 50 ml vrele vode
• 1 velika žl kakaa
• 3 komada jaja
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 2/3 vrećice Dolcela prašak za pecivo

• Krema od naranče
• 6 jaja
• 300 g šećera
• 150 ml soka od naranče
• naribana korica jedne naranče
• 5 žlice maslaca
• 500 ml šlaga Dolcela 5+
• 1 vrećica želatine ili (2 listića)

• Žele od naranče
• 7 dcl soka od naranče (100%)
• 5 žl Dolcela Gussnela
• 5 žl šećera

  Priprema

  1. 
     Odvojiti bjelanjeke od žumanjaka. Otopiti maslac i čokoladu u mikrovalnoj ili na pari. Pomješati zajedno brašno, kakao i pecilni prašak te prosijati. Miksati žutanjke i šećer dok se ne zapjeni. Dodati otopljenu čokoladu i maslac, nakon toga vrelu vodu i mlijeko te pomalo dodavati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Kad se smjesa sjedini umiješajte lagano, pjenjačom, snijeg od bjelanjaka. Peći na 180°C nekih 35-45 min. Provjerite čačkalicom da li je biskvit do kraja pečen iznutra. Ostavite ga da se ohladi te poravnajte s gornje strane i prerežite na pola.
     
  2. Izmiksati jaja i šećer dok se ne zapjene. Dodati sok od naranče i koricu. Na laganoj vatri kuhati dok se ne zgusne. Paziti da se smjesa lagano zagrijava i da ne zakipi. Stalno miješati da ne zagori. Kad se zgusne maknuti sa vatre i dodati maslac. Mješati da se poveže. Posudu staviti u hladnu vodu da se smjesa ohladi pa umiješati miksani šlag i na kraju dodati otopljenu želatinu.
     
  3. 
     Uzeti oko 1 dcl soka od ukupne količine te u njoj razmutiti Gustin. Ostalu količinu staviti na vatru da provrije. Polako sipati gustin te stalno miješati. Dodati šećer. Kuhati oko 4 min te ostaviti da se malo ohladi.
     
  4. 
     Stavite biskvit u kalup te ga namočite mlijekom. Na njega stavite pola kreme od naranče. Potom pola još mlakog želea. Stavite u hladnjak da se malo ohladi i ponovite postupak. Sve zajedno stavite u hladnjak na oko 3 sata ili najbolje preko noći. Tortu ukrasite po žalji (čokoladnim pločicama, preljevom od čokolade ili šlagom). Uživajte i dobar tek!
     
     Izvor: http://www.coolinarika.com/
     
  
  

Read More

Cizkejk kao iz najbolje slastičarne

Sastojci

• Podloga: 300 gr mlevenog keks
• 150 gr maslaca/margarina
• 50 - 100 ml soka po izboru ili mleka
• Fil: 500 gr krem sir ( philadelphia, abc, mascarpone )
• 300 ml slatkog vrhnja
• 100 ml mleka
• 200 gr secera u prahu
• 1 vrecica zelatine
• Vocni sloj: 500 gr voca ( malina, visanja, jagoda, kupina )
• 200 ml vode
• 3 vanil secera
• 3 zlice secera
• 1 vrecica zelatine

  Priprema

  1. Za podlogu pomesati mlevene kekse sa otopljenim puterom i sokom. Mrvicastu masu utisnuti u dno kalupa ( 26 cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo nadev.
     
     
  2. Za nadev krem sir pomesati sa secerom u prahu, izmesati. Umuceni slatku pavlaku postepeno dodavati siru i mesati u glatku smesu. Dodati otopljenu zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputi na vrecici i istopili u 100 ml mleka. Promesati. Istresti na podlogu od keksa, poravnati i ostaviti u frizider da se stisne.
     
     
  3. Za vocni sloj pomesati voce, vodu, vaniliju secer i secer i kuvati dok ne provri. Kada prokljuca neka se kuva jos 5 minuta. Ukloniti sa vatre i dodati zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputama. Prohladiti i naneti na nadev. Vratiti u frizider da se vocni sloj zelira
     
     
  Izvor: http://www.coolinarika.com/

Read More

FRAISIER

Sastojci

• Brownie biskvit
• 3 jaja
• 233 g secera
• 116 g brasna
• 6,6 g vanil secera
• 5 g praska za pecivo
• 33 g kakao
• 83 g tamne cokolade, isjeckane malo krupnije
• 133 g omeksanog maslaca
• 1,5 - 2 dl mlijeka za natopiti biskvit
• Fromage
• 450 g bijele cokolade
• 225 g slatkog vrhnja za slag
• 450 g slatkog vrhnja za slag
• 5 listova zelatine
• 1 limun/lime iscjediti sok
• Glazura cokoladno ogledalo
• 4 lista zelatine
• 1,5 dl vode
• 50 g kakao bez secera ( gorki )
• 120 g slatkog vrhnja
• 180 g secera
• 1 kg svjezih jagoda
• malo ostalog bobicastog voca za ukrasavanje
  

  Priprema

  1. Torta nije teska za napraviti. Treba samo odvojiti vrijeme za nju i imati strpljenja za rad sa zelatinom. Biskvit se pece u okruglom kalupu sa prstenom koji se skida. Slaze se na podlogu na kojoj ce biti serviran sa prstenom/krugom koji se moze podesavati za vise velicina, koji se moze bas fino stegnuti oko biskvita kako fromage i na kraju glazura ne bi curila sa strane. Tako dobijete lijep i uredan look torte :)
     
     
  2. Pa da pocnemo sa brownie biskvitom, koji u biti nije onaj klasicni brownie na koji smo navikli da je vlazan u sredini. Ovo je biskvit koji je prilagodjen za pravljenje torti a koji je dosta socan.
     Biskvit se pece u okruglom kalupu ( 28 cm ) cije dno prekrijete sa papirom za pecenje, a strane premazete maslacem i pospete sa brasnom. Rernu zagrijati na 175*C.
     Suhe sastojke prosijte kako bi se zazbile grudvice. Sve sastojke za biskvit, osim cokolade i maslaca stavite u masinu za mjesanje i mjesajte kratko sa K-metlicom samo da se sastojci povezu. Ako nemate masinu posluzice pjenjaca ili spatula. Omeksali maslac izmjesajte rucno sa viljuskom da bude bez grudvica i zajedno sa cokoladom dodajte u smjesu. Jos jednom kratko promjesajte u masini ili spatulom da se svi sastojci povezu. Ovdje je jako vazno da se tijesto ne mjesa dugo jer ce biti zilavo i tesko kad se ispece. Tijesto istresti u pripremljen kalup, zagladiti odozgo i peci oko 35 40 min. Provjerite tako sto zabodete cackalicu u biskvit, ako izadje suha znaci da je gotov, ako na cackalici bude tijesta peceite ga jos malo. Ohladiti na resetki. Ja sam biskvit pravila dan ranije. Kad se ohladio stavila sam ga u veliku plasticnu vrecicu i tako ostavila preko noci.
     
     U biskvit mozete dodati 50 g przenih i mljevenih oraha ili ljesnjaka.
     
     
  3. Ohladjen biskvit stavite na podlogu na kojoj ce biti serviran i okolo stegnite dobro prsten u koji umetnete papir za pecenje. Tako ce vam biti lakse odvojiti kolac od prstena i dobicete lijepu glatku stranu. Mlijeko prokuhajte i vrelo prelijte preko biskvita. Jagode operite, osusite, osjecite peteljke i prepolovite. Gledajte da su vam za prvi red jagode prilicno iste visine. Redajte ih tako da rasjecena strana bude okrenuta prema vani. Nastavite tako dok ne popunite cijelu supljinu.
     
  4. Za fromage prvo stavite zelatinu u hladnu vodu da omeksa i nabubri, oko 10 min. Cokoladu isjeckajte na sitnije kockice i zajedno sa 225 g slatkog vrhnja otopite u mikovalnoj ili iznad pare ili kako sam ja radila. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja i prelijte preko cokolade, sacekajte 1 - 2 min i mijesajte pjenjacom dok se cokolada ne istopi. Zelatinu rukama dobro iscijedite od vode, stavite u manju serpicu sa 1 zlicom limunovog soka i na laganoj vatri otopite. Skinite sa vatre, dodajte preostali sok, dobro promjesajte i sipajte lagano u otopljenu cokoladu uz stalno mjesanje pjenjacom. Ostavite da se ohladi, tj. bude mlako na dodir malog prsta. Izmiksajte 450 g slatkog vrhnja u cvrst snijeg i spatulom lagano umijesajte u kremu od cokolade. I to je to! Fromage je gotov!
     Izlijte smjesu preko jagoda, lijepo zagladite odozgo i lagano protresite kako bi se krema rasporedila i izmedju jagoda. Ostavite u haldnjak 4 sata pa pocnite sa pripremanjem glazure.
     
     
     
  5. Priprema kreme "cokoldno ogledalo" ili  "glaçage miroir" kako bi francuzi rekli pravi se ovako.
     Zelatinu stavite u hladnu vodu ( oko 10 min. ) da omeksa i nabubri. Ostale sastojke stavite u manju serpicu i na ringli uz mjesanje pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da smjesa krcka na ringli jos 5 min. Ugasite ringlu i ostavite na njoj serpicu da stoji 10 min. Uzeti serpicu, staviti na radni stol i dodati ocijedjenu zelatinu. Mjesati dok se zelatina ne istopi. Smjesu povremeno promjesati dok se temperatura ne spusti do 35*C. Ja nisam mjerila temp. nego kad je smjesa bila mlaka na dodir malog prsta, prelila sam preko kolaca malo protresla i ostavila u hladnjak na hladjene preko noci.
     
     
  6. Sutra dan skinite prsten sa torte, polako odvojite papir za pecenje i prije nego li je ukrasite "zaronite" lice u nju kako bi vidjeli svoje zadovoljstvo i osmjeh krajnjim rezultatom. Mislim da ne skodi biti malo narcistisk na ovaj nacin ;)
     

  Posluživanje

  Sigurno ste primjetili malo cudne mjere za biskvit. To je zato sto su mjere bile za veliki kalup od rerne pa sam ih prilagodila kalupu  od 28 cm u kojem sam ja pekla. Navedene mjere ( u original receptu ) sam podjelila sa 3, a vi ako vam treba veliki biskvit napisane  mjere pomnozite sa 3.
  
  Torta moze biti u hladnjaku 3 - 4 dana, ako uopce "prezivi" tako dugo. Meni je ostao samo ovaj dio koji je posluzio za slikanje presjeka  :)
  
  Izvor: http://www.coolinarika.com/
  
  
  

Read More