Anđini kroasani

Sastojci

• 600 g glatkog brašna
• 1 kockica (40g) svježeg kvasca
• 2oo ml mlijeka
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 2 jaja
• malo soli
• žlica šećera

Još potrebno

• 1 jaje
• sezam, lan, krupna sol....
• 250 g margarina (maslaca)

  Priprema

  1. 1.
     U toplom mlijeku sa šećerom "dignuti" kvasac. Od svih sastojaka zamijesiti glatko, mekano tijesto.
     Tijesto odmah podijeliti u 8 kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta.
     
  2. 2.
     Prvu kuglicu razvaljati na veličinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem). Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati... tako do kraja.
     Zadnji dio tijesta se ne maže.
     
     Ovako neka stoji 15 minuta.
     
  3. 3.
     Sada dobro pobrašniti radnu ploču i tijesto i razvaljati veliki krug. Ako vam radna ploča nije široka, bolje raditi na stolu.
     
  4. 4.
     Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugačke trokute, širine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za pečenje - na papir. Razmaknuti ih jer će rasti...
     
     Ovako pripremljene kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata!
     
  5. 5.
     Kada kroasani narastu, premazati ih razmućenim jajetom i posuti sezamom, lanom, krupnom soli... po želji...
     Staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći dok ne porumene.
     
  6. 6.
     Kroasani se mogu i zamrznuti prije pečenja, pa po potrebi vaditi i peći.
     
  7. 7.
     I onda - uživati!
     
  
  Izvor :http://www.coolinarika.com/